幼儿偏食的文献综述

幼儿偏食的文献综述

幼儿偏食问题是一个普遍关注的话题，它涉及到幼儿的饮食习惯和营养摄入。以下是对幼儿偏食问题的文献综述，包括国内外的研究现状和策略：

国内研究现状

进餐行为与道德教育：

古代中国《蒙学通书》中强调了饮食道德教育的重要性，认为良好的进餐行为对幼儿成长至关重要。

教师实践中的问题：

尽管管理者及教师认识到餐前安静活动的重要性，但在实践中常因各种因素未能有效实施，有时会出现催促、喂饭、强制添饭等现象。

解决策略：

李莉霞和晋丽（2013）建议通过“创设愉悦轻松环境、合理安排进餐时间、游戏引导幼儿进餐、多以鼓励代替训斥”等方法，因人而异地开展餐桌教育。

国外研究现状

饮食习惯与性格形成：

美国学者布朗（2008）在“食谱与性格形成”的研究中指出，饮食习惯与个人性格密切相关，父母应鼓励学前儿童对不同类别食物的好奇心，因为这可能影响其成年后的性格包容度。

综合建议

环境创设：

为幼儿创造一个轻松愉快的进餐环境，有助于减少偏食行为。

时间管理：

合理安排进餐时间，避免过急或拖延，有助于幼儿专心进餐。

游戏化教育：