餐饮档口3个月不打钱
面对餐饮档口3个月不打钱的情况，以下是一些建议的解决步骤：
与管理方沟通
以书面形式（如邮件或函件）正式通知美食城管理方您目前面临的困境，指出他们未按照合同约定按时发放款项已经严重影响了您的正常经营，并要求他们尽快解决。同时，提及未收到合同的问题，强调合同对于双方权益的保障作用。
寻求法律援助
了解您在这种情况下的法律权利和可行的法律措施。律师可以根据具体情况为您提供专业的法律建议，比如是否可以通过法律手段强制对方履行合同义务。
向相关部门投诉
可以向当地的劳动监察部门反映员工工资未发放的问题，向市场监管部门反映合同履行和款项发放的纠纷。
尝试协商解决
与员工和供货商进行坦诚的沟通，说明您正在积极解决款项问题，争取他们的理解和支持。对于员工工资，可以考虑先支付一部分以稳定情绪。
寻找替代解决方案
如果直接撤档口困难，尝试与美食城管理方协商其他可能的解决方式，比如临时暂停经营，或者在未找到下家的情况下，制定一个逐步退出的计划。