酒店厨房厨具排水
酒店厨房厨具排水系统是确保厨房卫生和正常运营的关键部分。以下是一些关于酒店厨房厨具排水系统的设计、安装和维护的建议：
排水系统设计
异层排水：尊龙酒店厨房采用异层排水，排水管从地下一层顶部敷设排至室外隔油池，隔油池出水排入室外合流制排水沟。
降板设计：建议在食品加工区（如洗、煮、炒、蒸等工作区）设置降板，形成沉箱结构，以便地面排水顺利进入排水沟。
排水沟设计：厨房应设置排水沟，排水沟上设置不锈地漏，防止管道堵塞。
排水管尺寸和材料
常规尺寸：厨房排水管通常采用尺寸为50毫米、壁厚2毫米的管道，即使有杂物也不会堵塞。
主管尺寸：饭店或酒店厨房的主管需要70毫米以上，主管需100毫米以上。
耐腐蚀材料：由于厨房污水中含有大量油脂、化学清洁剂及酸碱性物质，建议选择耐油、耐酸碱的橡胶材质，如三元乙丙橡胶（EPDM）或氟橡胶（FKM）。
排水系统组件
橡胶接头：橡胶接头具有耐腐蚀性和减震功能，适用于厨房排水系统，尤其是含油、含酸碱的介质。
圆孔镂空橡胶垫：具有防滑设计和排水孔，适用于厨房、餐厅等场所，有助于减少磨损和便于清洗。