酒店厨具常用指南
酒店厨具常用指南包括以下方面：
刀具
包括菜刀、切菜刀、砍骨刀等，用于处理食材，保证食材的原汁原味和提高菜肴的美观度。
炉具
包括煤气灶、电磁炉、燃气灶等，适用于不同的烹饪方式如煎、炒、煮、炖等。
不锈钢器皿
用于炒菜、烧菜等，耐高温、耐腐蚀、易清洗、卫生，确保菜肴的安全和卫生。
烤箱
用来烘烤食材如面包、蛋糕、烤肉等，使食材受热均匀，保持原味，增加营养价值。
厨房电器
如搅拌机、搅拌器、切片机等，提高厨房工作效率，减轻厨师工作强度，确保菜肴的口感和品质。
储藏用具
如冰箱、冷冻柜、保鲜盒等，确保食材的新鲜度和质量，保障菜肴的口感和品质。
清洗用具
如洗碗机、刷碗工具等，确保餐具的清洁和卫生，避免交叉污染。