餐饮收台流程

餐饮收台流程通常包括以下步骤：

确认顾客离开

首先确认顾客已经离开餐厅，并检查是否有遗留物品。如果有遗留物品，应及时归还给顾客或上交至餐饮办公室。

收拾餐具

将桌面上的餐具、杯子、碗等整理好，分类放到指定的收集点。注意轻拿轻放，避免破损。

清理桌面

使用湿布或纸巾清理桌面上的食物残渣和污渍，确保桌面干净整洁。

整理椅子

将椅子推回原位，确保整齐有序，为下一位顾客提供舒适的用餐环境。

检查设备

检查桌面上的设备，如电磁炉、电水壶等是否关闭，确保安全无隐患。

准备迎接下一位顾客

再次检查桌面，确保干净整洁，准备好迎接下一位顾客。

此外，对于宴会等场合，收台流程还包括以下附加步骤：