吃鱼火锅锅底怎么写

经典麻辣锅

材料：菜子油250克、干辣椒25克、牛油150克、郸县豆瓣酱150克、大蒜20克、大葱30克、公丁香1克、冰糖15克、醪糟50克、生姜10克、八角10克、山奈5克、桂皮5克、小茴香5克、草果3克、紫草3克、香叶1克、香草1克。

制作方法

1. 将菜子油和牛油放入锅中加热，直至完全熬化。

2. 加入干辣椒、大蒜、大葱、公丁香、冰糖、醪糟、生姜、八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶和香草，爆炒出香味。

3. 加入郸县豆瓣酱，继续炒匀，然后加入适量的水，烧开即可。

番茄锅

材料：番茄200克、洋葱50克、大蒜10克、生姜10克、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

制作方法

1. 番茄切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片。

2. 锅中加入适量的油，放入大蒜和生姜炒香。

3. 加入番茄块和洋葱丝，翻炒至番茄变软出汁。

4. 加入适量的水和盐，煮沸后转小火煮10分钟，最后加入胡椒粉和香菜即可。

菌汤锅