兰州地摊好吃的

兰州的地摊美食中，以下几种尤为受欢迎：

牛奶鸡蛋醪糟：

这是兰州非常有名的一道甜品，以牛奶、鸡蛋和醪糟为主要原料。制作过程中，先将牛奶煮开，然后加入醪糟，边煮边搅，最后打入鸡蛋，静置一会儿后舀出，撒上黑芝麻和白糖即可。口感细腻，甜而不腻。

灰豆子：

灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，做法是将豌豆熬至半熟后加水、食用碱和红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加白糖调味。灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，是兰州夏日冷饮和冬日热食的佳品。

兰州酿皮子：

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮，有普通酿皮和高担酿皮两种。高担酿皮是兰州最有名的酿皮，制作过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强。酿皮子切条后，调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱等调料，口感酸辣可口，夏天非常爽口。

甜醅子：

甜醅子是一种消暑饮品，用筱麦或青稞制成，口感清甜，带着淡淡的酒香。在兰州的大街小巷随处可见，是当地人非常喜爱的消暑美食。

羊杂：

羊杂是兰州的特色小吃，主要是羊的内脏和碎肉，配上清汤和调料，口感鲜美。在十里店街头等地可以找到卖羊杂的小摊，是不少兰州人喜爱的美食。

牛肉面：

兰州牛肉面是兰州排名第一的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺闻名。虽然全国各地都有兰州牛肉面的店铺，但真正正宗的兰州牛肉面还是在兰州本地。

这些美食在兰州的地摊上随处可见，建议您可以去正宁路夜市、张掖路等地品尝一下，感受兰州地道的风味。