吃火锅吃出鱼网的味道

吃火锅吃出鱼网味可能是因为在处理鱼的过程中没有彻底去除鱼线。鱼线是鱼身上的一根白线，含有腥味成分，如果不彻底去除，即使经过腌制和烹饪，仍然可能会在食用时产生鱼腥味。

为了解决这个问题，可以在处理鱼时，在鱼的前身靠鱼头处和鱼的尾部靠鱼尾处各划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在刀缝鱼肉处寻找并抽出像针尖一样大的一个白点，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除。去除鱼线后，再用葱、姜等调料配上料酒进行腌制2个小时，这样处理过的鱼在烹饪后就不会有腥味了。