泡椒牛筋怎么做好吃

泡椒牛筋的做法如下：

准备材料

新鲜牛筋，清洗干净后切成适当大小的段。

泡椒，根据口味切成小段或碎末。

葱、姜、蒜，分别切段、切片和拍碎。

焯水

将牛筋放入锅中焯水，去除多余的油脂和杂质，然后用冷水浸泡一段时间，以保持其爽脆的口感。

炒制

在锅中加入少量油，将泡椒放入锅中翻炒出香味。

加入焯好的牛筋，快速翻炒，让牛筋均匀裹上泡椒的香辣味。

根据个人口味，适量加入生抽、糖和盐调味。

慢炖

翻炒均匀后，加入适量的水，用小火慢炖，直到牛筋变得软糯筋道。

收汁

水量快干时，加入适量的味极鲜、耗油，继续大火烧约5分钟。