猪蹄蹄花汤怎么做好吃

猪蹄花汤的制作方法如下：

准备食材

猪蹄花1只（约500克）

大葱2根

姜块5片

料酒1大勺

干贝（可选）3-5粒

黄秧枸杞适量

花椒适量

八角2颗

香叶2片

红枣4-5颗

清水适量

盐适量

处理食材

猪蹄花清洗干净，去除毛发残留，切成小块。

大葱切段，姜拍散备用。

干贝洗净，红枣去核，枸杞稍微泡软。

焯水去腥

锅中加入足量清水，将猪蹄花放入冷水锅中，开火加热。

水开后撇去浮沫，继续大火煮5分钟，然后捞出沥干。

将猪蹄花放入清水中冲洗干净，去除残留杂质。

炖煮蹄花汤

清洗过的蹄花放入炖锅中，加入葱段、姜片、料酒，同时加入花椒、八角、香叶、枸杞和干贝。

加入足够的清水，水量应至少能够覆盖蹄花。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，炖煮时间建议在2.5至3小时之间。

20分钟后，加入红枣，继续煮至汤汁清澈，且味道浓郁。

调味与收尾

炖煮至汤汁浓郁，蹄花熟烂入味时，加入适量的盐进行调味。

可以加入适量枸杞，增加营养成分和色泽。

捞出葱姜香料包，继续炖煮10分钟，最终关火。

出锅享用

用漏网捞出蹄花，装盘。

汤中可以加入一些胡椒粉或香菜增添风味，最后撒上一点葱花增色。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养丰富的猪蹄花汤。