餐饮毛利员工餐怎么算

餐饮毛利员工餐的计算方法如下：

确定员工餐费用

员工餐费用通常包括食物、饮料等直接成本。

可以根据人数和每日餐次来计算费用，例如每人每餐的费用。

计算总成本

总成本包括食材成本、人工成本（厨师、服务员等直接参与餐饮服务的员工工资、福利、奖金等）、能源成本（水、电、燃气等）以及其他直接成本（餐具、清洁用品、调料等）。

计算毛利润

毛利润 = 营业收入 - 食材成本 - 人工成本 - 其他直接成本。

具体计算时，可以先计算出每日的总成本，然后用总收入减去总成本得到毛利润。

计算毛利率

毛利率 = （营业收入 - 食材成本 - 人工成本 - 其他直接成本） / 营业收入 * 100%。

通过毛利率可以了解员工餐在整体业务中的盈利情况。

示例计算

假设某餐厅每天为200名员工提供三餐，每人每餐费用为5元，则员工餐总费用为：

\[ 200人 \times 5元/人 = 1000元 \]