新买回的厨具

新买回的厨具需要仔细选购和使用，以确保安全和卫生。以下是一些建议：

选购厨具

电饭煲：选择功能齐全、操作简便的型号。

烧水壶：选购时注意容量和材质，最好选择有自动断电功能的。

炒锅：选择直径30cm左右的炒锅，并记得配备螺丝刀。材质上，不锈钢和铸铁都是不错的选择，不锈钢炒锅要注意标签上的铬和镍含量，数字越大防锈能力越强。

刀具：包括削皮刀、菜刀等，选择锋利且耐用的款式。

砧板：实木砧板较好，要注意保持干燥，防止发霉。

餐具：包括碗筷、盘子等，选择无瑕疵、无异味的产品。

调料罐、封口条、小油壶：选择密封性能好的，方便存放调料和油醋等。

清洗和消毒

初次使用前消毒：对于瓷质厨具，建议先用沸水煮5分钟，再放入常温的食醋中浸泡1-2小时。对于不锈钢厨具，可以先用洗涤剂清洗，然后用清水冲洗干净，最后用干净的布擦干。

日常清洗：使用软布或海绵配合温和的洗涤剂清洗厨具，避免使用钢丝球等硬物擦洗，以免划伤表面。对于不锈钢厨具，避免长时间盛放强酸或强碱性食品。