副餐饮店长的岗位职责

餐饮副店长的具体工作内容如下：

人员管理

负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

参与每周的例会，与员工沟通，了解工作情况和员工需求。

负责员工的培训，确保员工具备良好的专业知识、技巧和工作态度。

根据工作需要，有权向店内员工批示或调动他们的工作。

客户服务

解决客人的投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。

检查员工仪表，确保服务人员的形象符合餐厅标准。

在开餐前指挥员工，主管在指定位置迎接客人。

对菜的速度、质量等问题与厨房沟通协调。

检查督促服务员的服务，对客人及工作人员提出的问题热心解答。

运营管理

协助店长做好门店的整体运作管理，包括制定工作计划和目标。

维持店内正常运转，处理异常情况，确保餐厅经营业务的正常开展。

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

掌握门店各种设备的维护保养知识，确保设备处于良好状态。

监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

物资管理

对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记账。

严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。

提前订货提货，保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。

沟通协调

与厨师长、吧台长、部长等管理人员做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。

组织和主持店内会议，完成月度、季度、年度经营指标。

加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见。

质量管理

执行公司质量标准体系，保证提供符合标准的产品和服务。

组织实施门店培训工作，培养和发现人才。

抓好食品及店内环境的卫生，确保食品安全和环境卫生。

安全管理

做好消防安全，及时处理各项突发事件。

检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。

其他工作

协助店长进行门店的日常管理及客户维护工作。

负责传递厨房和餐厅间的信息，确保信息畅通。

完成店长交办的其它工作。

以上是餐饮副店长的具体工作内容，不同餐厅可能会有一些差异，但大体职责类似。