正定八大碗哪家好吃

正定八大碗中，以下几家店铺较为知名：

特色：王家烧麦在传统技艺的基础上，制作出多种花样的烧麦，如菊花烧麦、草菇烧麦、鲜虾烧麦，并提供速冻烧麦以满足消费者的多样化需求。店铺注重将古城元素融入其中，传承文脉，见证历史，从店铺外形到餐盘设计都能让消费者切实体验古城老味道。

特色：郝家排骨是一家百年老店，传承自清朝光绪十八年（1892年）的祖传秘方。其制作的大排肉质松软骨香，小排味道充盈口感浓郁。

特色：宋记八大碗是河北省第二批非物质文化遗产保护项目，相传由常山赵子龙所创。因赵子龙每次打完胜仗后都要大碗盛肉犒劳将士，这种菜的做法随后被带回正定并流传至今。

特色：何家八大碗以蒸碗为主打，注重传统工艺和食材的搭配，具体菜品包括方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐、海带、粉条、时令菜蔬等。

这些店铺各有特色，您可以根据自己的口味偏好选择尝试。如果对古城文化有浓厚兴趣，王家烧麦和宋记八大碗都是不错的选择；若追求传统美味，真定郝家排骨和何家八大碗也值得品尝。