猪尿泡怎么煮好吃
猪尿泡可以通过多种方法进行烹饪,以下提供几种常见的做法:
凉拌猪尿泡
里层向外清洗浸泡,然后浸泡两分钟。
放淀粉揉搓洗净后冲洗。
煮制切块加香料慢煮一个半小时。
切块后,锅里倒入香油、花椒、姜蒜、酱油小火爆香,淋在煮好的猪尿泡上即可。
炖猪尿泡
将猪尿泡洗净,放入沸水锅中氽透,洗去尿臊味。
与车前草、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同入锅内,炖至熟烂,拣出葱、姜、车前草,装入汤碗即成。
卤猪尿泡
清洗干净猪尿泡后,用剪刀把猪尿泡的管子剪开,便于清洗内部。
用食盐和淀粉抓洗干净,然后放在清水中加白醋浸泡半小时。
将猪尿泡整个放进砂锅里,加几块生姜片,大火煲汤,搭配白萝卜、红枣和枸杞子,煲至猪尿泡熟透即可。