成都火锅品种

成都火锅的种类繁多，以下是一些主要的种类：

四川老火锅：

这是成都最具代表性的火锅类型，以牛油和多种辣椒、花椒等香料熬制而成，味道麻辣鲜香，深受食客喜爱。

川渝火锅：

川渝火锅是四川和重庆火锅的总称，以重庆牛油火锅和成都清油火锅为代表。清油火锅使用纯菜籽油熬制，口感清爽，鲜香麻辣，适合不太能吃辣的人群。

麻辣火锅：

麻辣火锅是四川火锅的经典代表，以牛油和辣椒为主要原料，味道麻辣鲜香，深受食客喜爱。

清油火锅：

清油火锅由纯菜籽油熬制而成，鲜香麻辣，味道清爽，营养丰富，健康不上火，老少皆宜。

鱼头火锅：

鱼头火锅以新鲜的鱼头为主料，配以各种蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富，是四川地区特色传统小吃之一。

串串香：

串串香是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，实际上是火锅的另一种形式，以竹签串上各种菜，放入滚烫的火锅中涮着吃。

番茄火锅：

番茄火锅以新疆日照番茄熬制锅底，口感酸甜，适合涮煮牛肉片等食材。

鸳鸯火锅：

鸳鸯火锅将麻辣和清汤两种锅底结合在一起，满足不同口味的需求，非常适合家庭聚餐。

毛肚火锅：

毛肚火锅以毛肚为主要食材，搭配其他海鲜和肉类，口感鲜美，营养丰富。

牛肉火锅：

牛肉火锅以优质的牛肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

此外，成都火锅还有一些创新口味，如鲜橙火锅、草莓火锅等，独特的吃法和口感让成都火锅更加引人入胜。

建议您根据个人口味选择适合的火锅类型，体验成都火锅的魅力。