餐厅牛排红酒上餐礼仪

在餐厅享用牛排和红酒时，以下是一些基本的礼仪要点：

先点菜后点酒：在点菜后再根据菜品选择合适的红酒，例如红肉类（如牛排）适合搭配干红葡萄酒，如法国波尔多产区的赤霞珠干红。

验酒：在开瓶前，侍应生会让客人阅读酒标，确认酒的品种、年份等信息，并检查瓶盖封口处是否有漏酒痕迹，酒标是否干净。

顺序：侍酒时应按照先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。

品质：一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒，后上高级酒。

菜序：通常按照开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料的顺序享用。

刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。

佐餐酒：鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。