红色西点的制作方法

红色西点的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

红丝绒戚风蛋糕

原料：

鸡蛋4个

玉米油50克

牛奶60克

白糖70克

低筋面粉80克

红曲米粉6克

椰蓉适量

做法：

1. 取两个无油无水的盆，将蛋清蛋黄分离。

2. 在蛋黄盆中加入10克白糖，牛奶和玉米油。

3. 筛入低粉和红曲米粉，准备搅拌。

4. 搅拌至均匀细腻顺滑的状态。

5. 蛋白放入无油无水的干净容器中，加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀。

7. 再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

8. 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摊平，轻震出气泡。

9. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右。

10. 烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕掉油纸再盖上。

11. 淡奶油加20克细砂糖打发至稍微有纹路出现状态；蛋糕切掉四边，然后切成均匀的3片长方形片，再分成正方形块，取一块抹上一层薄薄的淡奶油，再盖上一层蛋糕片，如此重复3片。

12. 最上面一层表面将奶油抹平，然后放适量蔓越莓干即可。

红色纸杯蛋糕

原料：

蛋糕部分：低筋面粉22.5克、可可粉2.5克、玉米淀粉2克、牛奶22.5克、鸡蛋2个、白砂糖（蛋清）15克、白砂糖（蛋黄）7.5克、玉米油22.5克

奶油部分：淡奶油200克、白砂糖20克、红色素2滴

装饰部分：小红花（手绘或真花）、椰蓉、糖珠

做法：

1. 分离蛋清和蛋黄。

2. 蛋黄里倒入玉米油和牛奶，加入7.5克白砂糖，搅拌均匀。

3. 过筛低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状态。

4. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有尖勾。

5. 取1/3打发好的蛋清，拌入面糊，再拌入1/3的蛋白霜，最后拌入最后的蛋白霜。

6. 准备一个裱花袋，把面糊倒进去，挤入纸杯，七分满。

7. 烤箱上下火130度烤40分钟，再转150度烤10分钟。

8. 烤好的蛋糕，先在表面抹一层打发好的奶油，再滴两滴红色素，奶油变成粉红色的。

9. 奶油装进裱花袋，裱花嘴选中号的，形状拿自己喜欢的就行，奶油画圈挤在蛋糕上。

10. 撒上椰蓉和糖珠，插一片小红花。

这两种做法都可以制作出美味的红色西点，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试制作。