酒店西点学徒做些什么

酒店西点学徒的主要工作内容包括：

掌握西点制作的基本技巧，如打发蛋白、揉面团、制作奶油等。

学习如何阅读和理解西点配方，包括食材的比例、烘焙温度和时间等。

学习如何正确使用烘焙设备，如烤箱、搅拌机、切片机等，并学会日常的维护和清洁。

掌握烤箱的温度调节和烘焙时间控制，确保糕点的完美出炉。

了解并遵守食品安全法规，确保所有产品都符合卫生标准。

在师傅的指导下，从基础的食材准备、面团搅拌、模具使用、烤箱操作等技能开始学习，逐步掌握各种西点的制作技巧。

在实际操作中，严格按照配方和工艺流程进行操作，确保产品的质量和口感。

负责帮厨师处理原料，做一些杂活，需要耗费大量的时间在诸多的杂事上。

在大部分情况下，厨房都是最忙的一个部门，学徒需要掌握主动学习的能力，耗费的时间和精力会比较大。

除了技术方面的学习，还需要培养良好的工作习惯，如保持工作区域的整洁、遵守食品安全规定等。

具备一定的销售和服务意识，以便在未来能够更好地与顾客沟通和交流。

总的来说，酒店西点学徒的工作是一个综合性很强的岗位，既需要学习技术，又需要培养良好的工作习惯和服务意识。随着经验的积累，学徒可以逐渐承担更多的责任，提升自己的技能水平，最终成为一名优秀的西点师。