什么变红酒

红酒是由 葡萄酿造而成的。其过程大致如下：

葡萄的选取与处理：

首先，选择葡萄并清洗、晒干表皮水分。

捣碎与发酵：

将葡萄全部捣碎变成葡萄汁，然后进行发酵。在发酵过程中，葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化为酒精和二氧化碳。

过滤与继续发酵：

发酵的葡萄汁会经过过滤，去除残渣，然后继续发酵，最终形成红酒。

根据颜色的不同，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。其中，红葡萄酒通常使用红葡萄酿制，而白葡萄酒则使用浅色红葡萄和白葡萄酿制。

需要注意的是，虽然可以通过添加某些物质（例如苹果醋）来改变红酒的味道，但这并不会改变其本质，即葡萄酿造的酒精饮料。同样地，白酒无法通过添加任何物质变成红酒，因为它们的成分和酿造过程完全不同。

总结来说，红酒是通过葡萄发酵酿造而成的酒精饮料，其颜色和风味取决于所使用的葡萄品种和酿造工艺。