过年适合的西点烘焙

过年适合的西点烘焙有很多种选择，可以根据个人口味和喜好来制作。以下是一些推荐的过年西点烘焙食谱：

巧克力脏脏蛋挞

所需食材：蛋挞液（鸡蛋1个，牛奶30ml，淡奶油80ml，炼乳8g，白糖10g），蛋挞皮，巧克力，淡奶油，可可粉。

制作步骤：

1. 制作蛋挞液：将牛奶、淡奶油、白砂糖和炼乳搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，再通过筛网过滤。

2. 制作巧克力酱：巧克力与淡奶油1:1混合，小火加热搅拌至完全融合。

3. 烘焙：在蛋挞皮内放入巧克力酱，再倒入蛋挞液，约7分满，送入预热至200℃的烤箱，烤约20分钟。

4. 装饰：出炉后，表面加一勺巧克力酱，撒上可可粉，可以加入奥利奥饼干、棉花糖等装饰。

岩溶巧克力曲奇

所需食材：黄油45g，白糖20g，鸡蛋1个，低筋面粉70g，玉米淀粉30g，可可粉10g，巧克力豆适量。

制作步骤：

1. 打发黄油：黄油室温软化，加入白糖搅拌至蓬松发白。

2. 制作面团：加入打散的鸡蛋，混合均匀，再筛入粉类，搅拌成面团，加入巧克力豆。