儿童烘培西点的做法

蛋黄西饼

食材：低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克、盐、香草精适量。

做法：

1. 鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。加入香草精，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。

3. 烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160℃烘烤10分钟左右即可。

玛格丽特小饼

食材：黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉40克、全熟蛋黄2个、盐1克。

做法：

1. 黄油室温软化加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度。

2. 熟蛋黄过筛入步骤1中。

3. 将蛋黄和黄油完全搅拌均匀。

4. 盐、低筋面粉、玉米淀粉混合筛入步骤3中，用手抓成一个较松散的团。