瑧火锅做法简单

1. 自制火锅

用料：

姜、大蒜、枸杞、红枣、西红柿、香菇干、菜心、高汤、蒜末、花椒、辣椒、糖或蜂蜜、香油、蚝油、香菜、胡椒粉、酱油、油。

做法：

1. 将所有锅底食材放入高汤中煮沸。

2. 准备蘸料：香菜、蚝油、香油、酱油、胡椒粉、糖、蒜末混合在一个碗中。

3. 热锅凉油，放入花椒和辣椒，热油起锅倒入蘸料碗中。

4. 火锅烫点各种食材，如青青肠、各种丸子等。

2. 快手火锅

用料：

火锅底料1包、发热包1个、火锅粉适量、肉、菜、水。

做法：

1. 拆开火锅底料包，放入锅中。

2. 加入火锅粉。

3. 放入肉类和蔬菜。

4. 加入适量的水，刚好掩盖食材。

5. 放入发热包，加水煮沸。

6. 等待十五分钟，火锅完成。

3. 家常火锅

用料：

猪肉、猪肚、粉丝、竹笋、白菜、酱油、盐、大蒜、味精、胡椒粉。

做法：

1. 猪肉剁成茸，加入调料制成丸子。

2. 粉丝烫后切段，白菜洗净切条。

3. 火锅烧开后，放入丸子和粉丝、白菜。

4. 炒锅内放油烧热，放入冬笋片和瘦肉片同炒。

5. 加入熟肚片、酱油、盐，略炒后放入火锅内。

6. 煮开后加入味精、蒜、胡椒粉，即可食用。

4. 东北铜火锅

用料：

北方酸菜、猪五花肉、猪排骨、猪肉丸子、鸡腿、大葱、姜、花椒、大料、盐、料酒、木炭。

做法：

1. 将五花肉、排骨、鸡腿等食材放入大锅中煮开，撇去沫子后关火。

2. 酸菜、肉丸等食材准备好，火锅底料煮开后放入锅中。

3. 加入煮肉用的汤，点火煮沸后加入花椒大料和盐。

4. 开锅半小时后，加入酸菜、排骨、鸡肉、五花肉等食材。

5. 海鲜牛肉鸳鸯火锅

用料：

鲜虾、梭子蟹、牛肉、牛肉丸、胡萝卜、玉米、青菜、鸡汤、辣椒面、醋、花椒、酱油。

做法：

1. 鲜虾和梭子蟹清洗干净，放在盘子中备用。

2. 牛肉切片，加点食用油拌一下。

3. 熬好的鸡汤倒入鸳鸯锅中，分别放入玉米片和胡萝卜块，大火加热。

4. 水开后放入丸子类，继续煮开。

5. 牛肉水开后涮一下，变色即可食用。

6. 另一边放上鲜虾和梭子蟹，煮到变色即可。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的底料和食材，调整蘸料和烹饪时间，制作出美味的瑧火锅。