可可粉做西点

可可粉在西点制作中有多种应用，以下提供几种不同的食谱和做法：

简单巧克力饼干

食材

黄油80克

糖粉30克

常温全蛋液18克

低筋面粉140克

可可粉2克

做法：

1. 黄油室温软化后与糖粉搅拌均匀，全蛋液分三次加入，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉和可可粉，揉成团，取75克面团加入2克可可粉揉均匀。

3. 将两份面皮盖油纸分别压成3-4mm的面皮，放冰箱冻硬。

4. 取出冻好的面皮，用模具压出形状，再用裱花嘴取出花心，填入可可花心，用叉子压出纹路。

5. 送入预热好的烤箱160℃，烤15-18分钟即可。

巧克力蛋糕

食材

黄油110克（室温软化）