云南特色美食火锅

云南特色美食火锅种类繁多，融合了多样的民族风味和地域特色。以下是一些著名的云南特色火锅：

纳西族腊排骨火锅：

以丽江传统美食腊排骨为主，汤底鲜美，腌制工艺独特，涮煮后风味更佳。

彝族羊肉火锅：

结合彝族的生活习惯和地域特征，选用羊肉为主料，汤底浓郁，具有浓厚的民族风味。

野生菌火锅：

以土鸡汤为底，搭配各种野生菌，菌香与鸡汤的鲜味完美结合，是夏季特别受欢迎的一道火锅。

脆皮酸汤猪脚火锅：

猪脚炸至酥脆，在酸汤中翻滚，吸满汤汁，口感软糯，酸香四溢。

漆油鸡火锅：

使用漆树果实榨取的漆油，鸡肉吸收漆油香味，味道浓郁，具有独特的地方特色。

铜锅鱼火锅：

选用抚仙湖的鱼和水，鱼肉鲜美，汤底浓郁，具有独特的灵魂。

毛驴火锅：

驴肉肉质鲜嫩，营养丰富，汤底可根据个人口味选择清汤或麻辣，搭配蔬菜和调料，味道独特。

各种羊汤锅：

在云南各地都有各自的羊汤锅，以锅底的味道和选料著称。

酸菜猪脚火锅：

以酸菜和猪脚为主料，口味酸中带鲜，开胃又增进食欲，是云南常见的一道火锅。

火瓢牛肉火锅：

以长柄红铜瓢为锅烹煮牛肉片，肉质鲜嫩肥美，汤底香气扑鼻，原汁原味。