熊鱼火锅做法

熊鱼火锅的做法如下：

食材准备：

雄鱼1条（约1000克）

白萝卜1个

白豆腐1块

姜10克

蒜10克

桂皮5克

干辣椒5克

花椒适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

香菜、葱花适量

制作步骤：

清洗与切块

将雄鱼用清水冲洗干净，刮去鱼鳞和内脏，剁成适当大小的块。

白萝卜洗净刮皮后切块，白豆腐也切成同样大小的块。

腌制去腥

在鱼块中加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制20分钟以上，以去除腥味并增加香味。

炒制底料

锅中加入适量的菜油，油热后加入花椒炒出香味。

加入姜蒜片、桂皮和干辣椒段，继续翻炒至香味四溢。

倒入适量的水，加入泡椒和酱油，煮开后备用。