浙江龙泉好吃的

浙江龙泉的美食包括以下几种：

安仁鱼头：

安仁鱼头是龙泉十大名菜之一，以仙宫湖现捕的花鲢鱼头为主料，配以当地农家豆腐、农家咸菜及紫苏、姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以传统的火锅形式边滚边吃。其特点是汤色乳白，鱼肉洁白如蒜瓣，口感鲜嫩，味道鲜美。

茶丰泥鳅火锅：

茶丰泥鳅火锅选用的是查田镇茶丰一带的本地鳅，没有泥腥味，肉质鲜美。轻轻一吮，细嫩的肉质与刺自然分离，满口“鲜辣”，是当地非常受欢迎的一道美食。

高山薄壳田螺：

用龙泉这片好山好水养出来的高山田螺外形厚实，口味淡甜，壳薄肉多。加上独特的汤烧秘方，使得这里的田螺肉口味独特，汤汁味道鲜美。

紫苏土豆饼：

紫苏土豆饼是龙泉人的心头好，软糯的土豆融合紫苏的芳香，食之甘香微辣，让人欲罢不能。

滑溜香菇：

龙泉是世界香菇栽培发源地，香菇鲜嫩可口、香郁袭人，是家宴中必不可少的佳肴。

龙泉粉皮：

龙泉粉皮是龙泉人心中的一种记忆，许多在外的龙泉人最常说的大概就是想回龙泉吃一碗粉皮。粉皮口感顺滑，加上不同的配料，味道清香可口。

查田馄饨：

查田馄饨皮薄如蝉翼，内馅主选上等猪后腿人工剁制，配合天然传统汤料，皮薄馅多，口感细腻，筋道爽口，色香味俱全。

葱肉油饼：

葱肉油饼是龙泉人的最爱，又香又脆的饼子，里面有小葱和肉沫，光闻着就香，是到龙泉必吃的小吃之一。

豆腐肉：

豆腐肉是龙泉的一道特色菜，用乡下自家养的土猪肉和盐卤豆腐炖制而成，豆香与肉香相互渗透，味道鲜美。

椴木香菇盅：

椴木香菇口感香脆，加上土鸡煨制的高汤，味道鲜美可口，适合冬天食用。