餐饮常用海鲜调料名称

在餐饮中常用的海鲜调料包括以下几种：

酱油：

也被称为豉油，由大豆、淀粉、小麦和食盐经过制油和发酵等程序酿制而成。它可以增加和改善菜肴的口味，同时也能增添或改变菜肴的色泽。

蔬菜油：

也称为氢化植物油，在室温下是液体。为了便于应用到人造黄油和起酥油中，需要经过氢化处理，使其固化。氢化过程使植物油更加饱和。

芝麻油：

具有独特的香味，常用于增加菜肴的香气。

辣椒粉 和 碎辣椒干：

增加菜肴的辣味。

八角：

一种常见的中草药，具有浓郁的香气和独特的味道，可以增加海鲜的味道。

生姜：

具有辛辣的味道和清新的香气，可以增加海鲜的味道。

葱姜蒜：

中餐烹饪中常用的三种调味品，可以增加海鲜的味道和香气。

蚝油：

一种常用的海鲜调味料，用于增加菜肴的鲜味和口感。

豉油：

与酱油类似，但用途略有不同，常用于特定的海鲜菜肴中。

香醋：

增加菜肴的酸味和香气。