菜黄瓜片怎么做好吃

清脆炒黄瓜

材料：黄瓜、白糖、盐、食用油、辣椒粉。

做法：

1. 黄瓜洗净，切成薄片。

2. 用少量盐腌制片刻，挤去多余水分。

3. 起锅加少量油，油温五成热时加入辣椒粉炸香，然后倒入黄瓜片，炒匀后加盐即可出锅。

腌黄瓜片

材料：黄瓜、食盐、生抽、香叶、花椒、八角、大蒜、生姜、小米辣。

做法：

1. 黄瓜洗净，切成3毫米片，用食盐抓拌均匀，腌制30分钟，然后攥干水分。

2. 准备调料汁，将生抽、清水、香叶、花椒、八角煮沸后晾凉。

3. 将大蒜、生姜、小米辣放入调料汁中腌制5分钟，再与黄瓜片拌匀，腌制1小时后即可食用。

炒黄瓜片

材料：黄瓜、红辣椒、大蒜、油、盐、生抽、鸡精。

做法：