草鲤鱼怎么做汤好吃

草鲤鱼做汤的步骤如下：

准备材料

鲤鱼1条（约500克）

红枣10粒

黑豆20克

姜1小块

清水1500毫升

盐1茶匙（5克）

处理鲤鱼

将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

在鱼腮部和尾部各切一小口，捏住小白点，拍打鱼身，将鱼线取出，以减少腥味。

炒制

锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开，然后洗净并沥干水分备用。

在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

炖汤

将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆、红枣和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

食用前，放入盐调味即可。

这样一道美味的草鲤鱼汤就完成了，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，具有利水、通乳的功效，适合家庭食用。