学生介绍西点专业

西点专业是一个涵盖多个方面的烹饪专业，主要培养具备专业技能、管理能力和独立创业能力的人才。以下是一些关于西点专业的详细介绍：

经典西点专业旨在培养学生掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作，并了解餐饮管理、门店运营等相关知识，具备独立创业能力。

时尚西点专业以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标，掌握中式面点、西餐经典菜式制作，能胜任各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、西饼店运营等相关知识。

菁英西点专业培养目标是制品创新、管理能力等全能型人才，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。

经典西点专业课程包括《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等。

时尚西点专业课程涵盖中式面点、西餐经典菜式制作，以及餐饮管理、西饼店运营等知识。

菁英西点专业课程包括酥点制作、常温蛋糕、丹麦面包、法式甜品类、网红创意蛋糕、欧式蛋糕、婚庆、贺寿蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕、大型展台蛋糕设计制作、咖啡饮品类、中式面点等。

经典西点专业的学生可以胜任西点连锁店、星级酒店等大型企业的西点师、部门管理、门店店长等岗位。

时尚西点专业的学生可以担任五星级酒店、米其林西餐厅、连锁西点企业的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、区域经理、技术总监、制品研发人员等岗位。