干锅鸡配虾怎么做好吃

制作干锅鸡配虾的步骤如下：

准备材料

主料：土鸡 500 克、黑虎虾 250 克

配菜：洋葱（较小）1 个、土豆 1 个、藕（较小）1 个、西兰花 150 克

调料：生抽、蚝油、干锅酱各适量，葱、姜、蒜适量，小米椒 5 根，淀粉、料酒适量，白芝麻适量

处理食材

鸡剁成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。

虾洗净，在虾身上切二半。

姜、蒜、小米椒切成小丁。

洋葱、藕、土豆切片备用。

炒制

热锅多倒油，把鸡块炒至金黄装盘。

虾煎至变色装盘备用。

土豆煎至微黄装盘备用。

藕片、洋葱煸炒装盘备用。

锅内重新倒油，把姜、蒜、小米椒炒出香味，把鸡块、虾、洋葱、藕、土豆等都倒入锅中继续煸炒，加上生抽、蚝油和干锅酱翻炒若干，加少许水，再加上西兰花炒几下（西兰花需焯过水）。