制作火锅麻辣调料
制作火锅麻辣调料的步骤如下：
材料准备
牛油7.5千克
猪油2千克
菜籽油3千克
糍粑辣椒7.5千克
火锅专用郫县豆瓣3千克
永川豆豉1袋
花椒1千克
冰糖500克
醪糟500克
姜500克
大蒜子1千克
大葱1.5千克
八角40克
草果30克
丁香20克
桂皮40克
白蔻100克
小茴香80克
香叶30克
荜拨20克
排草50克
灵草100克
香草60克
山奈20克
千里香30克
砂仁30克
制作步骤
准备香料
草果拍破，八角、山奈、桂皮分成小块。
将香料用小火炒香，制成粉。