餐饮防疫规定

餐饮行业的防疫规定主要包括以下几个方面：

员工每日进行体温检测和健康询问，发现异常情况及时报告并采取相应措施。

员工必须持有有效的健康证明才能上岗，定期进行健康检查。

员工应遵守个人卫生习惯，如勤洗手、勤消毒，特别是在接触食品和餐具前后。

餐厅应保持环境整洁，定期进行消毒和通风，特别是高频接触的表面如门把手、桌椅、餐具等。

餐具应经过高温消毒或其他专业消毒方式处理，确保无菌。

食堂应配备充足的洗手液、纸巾等清洁用品，并确保设施正常使用。

严格控制食材供应链，确保食材的安全性和卫生质量，优先选择有清洁、消毒措施的供应商。

食材入库前要进行检验，确保供应商的证书和证明文件真实有效。

食品应按照储存要求分类分区储存，防止交叉污染。

餐厅入口应设置体温检测点，对进入餐厅的顾客进行体温检测，发现发热症状者禁止入内。

顾客用餐前需进行实名登记，包括姓名、联系方式、用餐时间等信息，以便于疫情追踪。

餐厅应采取分散用餐措施，减少人员密集，可采取预约制度、分时段用餐等方式。

提倡使用无接触方式接收订单和支付，如手机扫码点餐和支付，减少人员接触，降低传播风险。

全员参加疫情防控培训，提高员工对于个人卫生、防控措施和应急处理的认知和能力。

定期对员工进行防疫知识和技能培训，提高员工的防疫意识和能力。

餐饮服务单位负责人是本单位疫情防控第一责任人，制定企业内部疫情防控工作方案和应急处置预案。

配备必要的防疫物资，如口罩、体温检测设备、洗手液、一次性手套、消毒用品等，并正确储存和使用。

员工一旦有发热、干咳、乏力、咽痛等疑似新冠病毒感染症状，应及时报告所在单位，暂停工作，并进行抗原或核酸检测。

这些规定旨在确保餐饮行业的卫生安全，防止疫情的传播，保障员工和顾客的健康。各餐饮企业应严格遵守这些规定，并结合自身实际情况制定具体的防疫措施。