牛肉片煮多久火锅

牛肉片在火锅中涮煮的时间主要取决于牛肉的部位、厚薄、大小以及火锅火力的大小。以下是一些常见部位的牛肉片涮煮时间：

嫩牛肉：

需要涮煮 40至50秒左右。

吊龙肉、匙柄肉、脖仁肉（雪花肉）：

最佳涮煮时间为10秒。

三花腱、五花腱：

最佳涮煮时间为15秒。

牛腩或牛腱：

通常可以切片后沸水煮五分钟即可软烂熟透。

综上所述，普通火锅中涮煮牛肉片的时间一般为40至50秒，具体根据牛肉的厚度和火锅的火力情况可以适当调整。如果使用高压锅煮，通常需要煮四十分钟左右；用普通锅煮，则需要煮两个小时左右。