餐饮技术意面配方比例

简单意面

意面：250克

奶油：200克

罗勒碎：适量

盐：适量

热水：适量

蒜末：少许

洋葱末：少许

黑胡椒粉：少许

黑胡椒研磨粒：少许

猪肉意面

意面：二两

猪肉：二两

洋葱：二两

独蒜：一个

番茄酱：一汤勺

白糖：半咖啡匙

淀粉：一大匙

料酒：一大匙

盐：适量

海鲜意面

意大利面：120公克

虾仁：50公克

蛤蜊：80公克

透抽：50公克