餐饮业市场价格营销策略

餐饮业市场价格营销策略主要包括以下几种：

价格折扣：

餐饮企业会在一定的时期内推出价格折扣活动，如全场消费八折等，以吸引顾客消费。

优惠券满减：

企业在线上或线下给顾客发放优惠券，顾客在活动期间进店消费满一定的额度后，即可减掉优惠券上相应的面额。

会员卡：

餐饮企业通过推出会员卡，顾客进行会员卡充值或办理会员卡可享受相应的优惠，以此建立餐厅忠实的顾客群体。

免费赠送：

餐厅向顾客赠送特有的菜品或者新推出的菜品，吸引顾客的关注，刺激顾客的消费心理。此外，还可以赠送菜品的相关辅料，如火锅店可以赠送火锅底料或蘸料。

组合策略：

餐厅可以在顾客点餐时推荐组合菜品，即花费较少的费用即可获得另一道菜品，促进销售额的增长。例如，话术为“再付9.9元即可获得价值69.9元的×××菜品”。

特价菜品：

对平时价格较高的菜品偶尔推出特价活动，或者定期对某些菜品进行特价活动，吸引顾客消费。

渗透价格促销：

包括一次性折扣和累计性折扣，如一次性消费500元以上给予一定折扣，累计消费一定金额后给予更多优惠。

不同地点价格优惠：

根据餐厅不同地点（如包厢、店堂与外卖）的消费价格有所区分，以吸引不同消费能力的顾客。

高菜价促销：

在新开张期间或特殊时期，餐厅可以通过高菜价促销吸引顾客，如每斤8元的基围虾或18元一条的鳜鱼等。

心理折扣：

人为地标一个高价，然后再大幅度地减价出售，给顾客一种得到了很多优惠的感觉。