照烧饭日语

照烧（照り焼き，てりやき）是一种知名的日本菜肴及烹饪方法。通常是指将肉品烧烤过程中，外层涂抹由酱油、糖水、大蒜、姜和清酒（或味醂）等调料制成的照烧汁。照烧汁也可以称作烧肉酱或照烧酱。

日式照烧鸡腿饭是经典的使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当，其特点是鲜中带甜的嫩鸡腿配上白米饭十分入味。制作照烧鸡腿饭时，首先需要将鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，以防止皮缩。接着，将鸡腿放入容器中，加入料酒、盐和五香粉腌渍。照烧酱汁的调制方法为：料酒2大匙、蜂蜜1大匙、生抽2大匙。

此外，照烧不仅限于鸡肉，还可以用于烹饪其他肉类和蔬菜，例如照烧猪肉、照烧豆腐等。在亚洲地区，尤其是日本、中国香港、中国台湾和韩国，照烧口味通常较重；而在欧美国家，经过改良的照烧口味较淡。