火锅丸子和挂面怎么做
火锅丸子的制作方法：
准备食材
干面条、五花肉、葱姜、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
制作肉馅
将五花肉剁成肉馅，加入切好的葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，顺着一个方向搅拌使肉馅上劲，大约需要搅拌3分钟。
煮面条
在锅中倒入适量的水烧开，放入干面条煮熟，然后泡一遍凉水，防止面条黏在一起，切成小段备用。
制作丸子
将拌好的肉馅和面条一起搅拌均匀，团成汤圆大小的丸子，裹上干淀粉后下锅炸。
炸丸子
锅中用中火炸丸子，不搅动，炸至丸子飘起来后转小火炸至金黄酥脆，整个过程需要6-8分钟。
挂面的制作方法：
准备食材
挂面、葱末、姜末、料酒、食盐。
制作肉馅
将葱末、姜末、料酒与肉馅混合，加一勺盐，搅拌均匀至肉馅上劲。