红酒面包内陷

红酒面包内陷的做法如下：

材料

鸡腿肉 200克

彩椒 1个

洋葱 半个

红酒 100克

水 100克

蕃茄酱 适量

盐 适量

蜂蜜 适量

白胡椒粉 适量

罗勒叶 适量

姜末 适量

黄油 15克

高筋面粉 300克

奶粉 15克

牛奶 220克

酵母 4克

盐 2克

糖 10克

铝箔纸 适量

大蒜 3头

制作步骤

前期准备

鸡腿肉切成小块，加入少许盐、蜂蜜、白胡椒粉、罗勒叶、姜末腌制2小时以上。

洋葱切小块，彩椒切小粒。

面包制作

面包除黄油外所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段，发酵到两倍大，取出排气滚圆，分割成三个均等大小的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。