开餐饮如何选址

做餐饮选址地点时，可以考虑以下几个关键因素：

目标受众

根据目标受众选择店铺地址。例如，如果你的餐饮店主要面向年轻人群体，那么学校、大学城、商业区等地可能是理想的选址。而如果目标客户群是家庭和中老年人，则社区附近或购物中心可能更为适宜。如果客户群体是中高收入人群，可选择高档商业中心、商业广场等区域。

人流量

人流量是选址过程中必须重点考虑的因素之一。高人流量意味着更多的潜在顾客，尤其是在商圈、商业街、地铁站和公交站附近。这些地方每天都有大量的人群经过，能带来可观的客流。同时，不仅要关注人流量的绝对值，还要考察人流的稳定性和时段分布，比如工作日和周末的差异、早中晚高峰时段的变化等。

竞争环境

周边竞争环境也是需要考虑的因素。了解周边已有的餐饮店情况，包括数量、类型、规模和经营状况。如果周围同类餐饮店过多，可能会导致市场饱和，竞争激烈，反而不利于新店的生存。但若能找到竞争较少且有市场需求的区域，则有可能迅速占领市场。此外，可以考虑与非竞争类的商家联合，比如在电影院旁开设快餐店，或在写字楼区开设商务午餐店，这些都有助于互补客源。

交通便利性

交通便利性直接影响顾客到店消费的意愿。选址时应优先考虑交通便捷的区域，如靠近地铁站、公交站或主要交通干道。停车场的有无和容量也是重要的考虑因素，特别是对于以家庭和团体用餐为主的餐饮店，充足的停车位能够提高顾客的便利性和满意度。

租金成本

租金水平直接影响餐饮店的经营成本和利润。因此，选址时需要综合考虑租金和预期收益之间的平衡。过高的租金会增加经营压力，影响盈利能力。可以在保证人流量和交通便利性的前提下，尽量选择租金较低的地段。

地段选择

在商圈分析的基础上，需要进行地段的选择。地段的好坏直接影响到餐饮店的客流量和经营状况。人流集中区域如商业街、购物中心、写字楼附近等能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和曝光率。交通便利区域如地铁站附近、公交车站附近等能够方便顾客前来就餐。停车方便区域也是需要考虑的因素之一。

市场调研

通过美团、饿了么等外卖软件可以综合判断出当地餐饮店的经营情况，依据店铺的平均消费价格也基本可以判断出当地的消费水平。此外，可以通过问卷调查、蹲点数人头等方式，了解潜在顾客的需求和消费习惯，从而选择合适的店铺位置。

竞争分析

观察同一商圈内同品类或相似品类商家的数量、规模、定位、产品、价格等方面，判断该区域的竞争激烈程度。如果同类型门店很多且经营状况不佳，则可以考虑选择其他区域。反之，如果多数店铺能够盈利，则可以通过对比分析，选择有竞争优势的位置。

综上所述，做餐饮选址地点时，应综合考虑目标受众、人流量、竞争环境、交通便利性、租金成本、地段选择、市场调研和竞争分析等多个因素，以确保选择到最适合自己经营的店铺位置。