餐饮的6s管理标准

餐饮业的6S管理标准包括以下几个方面：

整理（Seiri）

将工作现场的所有物品区分为有用品和无用品，除了有用的留下来，其它的都清理掉。

目的：腾出空间，空间活用，防止误用，保持清爽的工作环境。

整顿（Seiton）

把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。

目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。

清扫（Seiso）

将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽，创造良好的工作环境。

目的：稳定品质，减少伤害。

清洁（Seiketsu）

将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境处在整洁美观的状态。