红脚蟹怎么做好吃

红蟹脚的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：红烧蟹脚

准备材料

蟹脚一斤

色拉油适量

生姜适量

大蒜头一个

小辣椒一把

干辣椒一把

米酒半斤

盐适量

制作步骤

把蟹脚切断拍碎壳好入味，放入锅中先焯水，水开后几分钟就可以捞起冲洗备用。

把准备好的配料都切碎备用。

倒去色拉油加热后加佐料爆炒。

再加入蟹脚翻炒片刻。

再加入米酒，盐，烧至收完汁后继续加水继续烧，才不会很甜，而且辣椒的味道也出来了。

烧至剩一点汤汁就可以关火出锅了。

方法二：香辣蟹脚

准备材料

螃蟹脚适量

大蒜 5 瓣

生姜 1 小块

干辣椒 6 - 8 个

花椒 1 小把

八角 2 个

桂皮 1 小块

香叶 2 - 3 片

食用油

盐

生抽

料酒

白糖

咖喱叶或香菜少许

制作步骤

螃蟹脚洗净，用刀背拍裂，方便入味。生姜切丝，大蒜切末备用。

锅中烧水，水开后放入螃蟹脚，加少许料酒焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干。

热锅热油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒小火炒香，再加入姜丝、蒜末、咖喱叶炒出浓郁蒜香。

倒入螃蟹脚，大火爆炒至变色，沿锅边淋入生抽、料酒，加盐、白糖调味，翻炒均匀。

加少量水，盖上锅盖焖煮 3 - 5 分钟，让螃蟹脚入味，汤汁收浓。

起锅前撒上香菜点缀，这道香辣螃蟹脚就大功告成，趁热开啃。

方法三：辣炒香辣蟹脚

准备材料

蟹脚一些

老干妈火锅底半包

沙茶酱一些

洋葱两个

辣炒香辣蟹脚的做法

制作步骤

把蟹脚洗乾净，把脚打破。

放入热油中翻炒，放入一点酒去腥味，再放入大葱。

到入洋葱再翻炒。

到入老干妈火锅料，如果妳有沙茶酱，也可以放入。

香辣蟹脚，搞定。

小贴士

红烧蟹脚的味道鲜美可口，但菜式油腻，最好食用时配以去油的蔬菜。

红烧蟹脚适合绝大部分人食用，但糖尿病、高血压患者、海鲜过敏者不宜食用过多。

根据个人口味和喜好，可以选择不同的做法尝试，希望你能做出美味的红蟹脚。