南充红酒虾的做法

南充红酒配虾的做法有多种，以下是几种不同的做法：

红酒焖虾

食材：大虾500克、红酒适量、黑胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、大蒜6瓣、香葱2根、花生油15克。

做法

1. 在大虾中加入红酒、黑胡椒粉和盐，按摩均匀后腌制15分钟。

2. 锅中倒入花生油，烧至8成热，将虾倒入锅中翻炒至两面变色后出锅备用。

3. 锅中再倒入花生油，油热后倒入蒜末，炒至金黄。

4. 将虾和红酒倒入锅中，加入适量生抽，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮。

5. 红酒焖干后，撒上适量葱花即可完成。

红酒炒虾

食材：对虾、小葱、生姜、大蒜、食用油、红酒、酱油、盐、番茄酱、甜辣酱。

做法

1. 去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚。

2. 葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入对虾煸炒。

4. 放入红酒几乎要没过对虾，加入酱油上色。

5. 加入一勺番茄酱和一勺甜辣酱，焖煮到汁水减少后快速翻炒，撒上葱即可出锅。

红酒焖小龙虾

食材：红酒200ml、虾900克、油80克、盐2克、葱二段、姜四片、豆瓣酱少许、干辣椒50克、洋葱1个、芹菜1根、蒜5瓣、十三香4克、花椒少许。

做法

1. 虾洗净，在背上开一刀，加入盐和料酒拌匀放置15分钟。

2. 芹菜叶和杆分开，其他配料切段备用。

3. 油锅烧热后放入虾爆炒至颜色变红，捞出。

4. 锅中余油烧热，加入豆瓣酱、葱段、蒜、姜、干辣椒、花椒炒出香味。

5. 将虾倒入，放少许十三香、盐混匀后加红酒盖盖焖煮。

6. 汤汁基本收入后加入洋葱翻炒，最后加入味精和芹菜叶，出锅。

红酒焖大虾

食材：大虾两只、红酒一杯、口蘑四朵、葱姜适量、洋葱半个、番茄酱两勺、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1. 大虾洗净，剪开虾背，取出虾线，用红酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2. 口蘑和洋葱在平底锅内煎好。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入虾，翻炒至变色。

4. 加入番茄酱、白糖和盐，翻炒均匀。

5. 盖盖中火焖3分钟，出锅前撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。