红酒品鉴术语

红酒品鉴术语丰富多样，以下是一些常用的品鉴词汇及其含义：

酸度 （Acidity）：

葡萄酒中酸的含量，通常用“酸度略高”、“酸甜度平衡”等来形容。

单宁 （Tannins）：

葡萄酒中的涩味成分，可以通过舌头前端到两侧感受。单宁含量高的酒通常口感较干涩，可以用“沙粒感”、“紧涩的”、“抓口”来形容；而单宁柔顺的酒则可以用“柔顺丝滑”、“天鹅绒般”来形容。

酒体 （Body）：

葡萄酒在口中的重量感，可以分为“酒体轻盈”、“酒体中等”和“酒体饱满”。

酒精含量 （Alcohol Content）：

通常以度数表示，一般葡萄酒的度数在8-15度之间。酒精度数高时，口腔或嗓子会有炙烤感。

风味 （Flavor）：

根据个人感受去形容，包括果香浓郁、橡木味、黄油般的、多汁的、植物味的、果酱感等。

芳香 （Aroma）/醇香 （Bouquet）：

指葡萄酒的香气，前者主要指葡萄酒年轻时的香气，后者指葡萄酒经过熟成后发展出来的香气。

收敛的 （Astringent）：

饮用葡萄酒时感受到的涩涩感觉，通常由单宁带来。

复杂性 （Complexity）：

一款结构复杂的葡萄酒具有丰富且层次分明的香气和风味，这些香气和风味会随空气接触进一步发展。

质地 （Texture）：

葡萄酒在口中的触感，通常白葡萄酒的质地较轻薄，而红葡萄酒的质地较厚重。

中间口味集中 （Midpalate Density）：

指葡萄酒在口中的中段口感的集中度，类似于糖心坚硬且浓郁的糖含在嘴中不断吮吸的感觉。