冰糖调红酒

冰糖调红酒的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统浸泡法

准备材料

葡萄20斤

冰糖适量

饮料桶1个

制作步骤

购买上好的紫色葡萄，剪去不成熟、坏掉和压烂的部分，冲洗干净。

用面粉水泡一下葡萄，更容易洗干净。

晾干水分后，将冰糖砸碎，留些整块。

一层葡萄一层冰糖地放入饮料桶中，边放边用木勺压破葡萄皮，最后用整块冰糖压在最上面。

一个半月后过滤出葡萄酒，颜色深红，口感酸甜。

方法二：快速发酵法

准备材料

葡萄300克

老冰糖100克

植物酒曲适量

制作步骤

葡萄洗净，用淡盐水泡10分钟，加一勺盐，再用面粉抓洗，多淘洗几遍后沥干水分。