餐饮业没劳动合同违法吗

餐饮业未与员工签订劳动合同是违法的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当订立书面劳动合同。如果未按时签订，用人单位将面临以下法律责任：

支付双倍工资：

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

视为已订立无固定期限劳动合同：

如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，并且自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

法律责任：

未签订劳动合同的行为可能损害员工的权益，同时用人单位也可能面临法律制裁，包括支付双倍工资、补偿金、赔偿金等。

因此，餐饮行业作为用人单位，同样受到《中华人民共和国劳动合同法》的约束，未签订劳动合同属于违法行为，应当立即采取措施补签劳动合同，以避免进一步的法律纠纷和经济损失。