哪些西点需要借助模具
在西点制作中，有多种需要借助模具来成型的点心，以下是一些常见的例子：
塔（Tart）
塔是一种以油酥面团为坯料，通过制胚、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的小型点心。其形状因模具不同而异，常见的有圆形、方形等。
派（Pie）
派是一种油酥面饼，内含水果或馅料，表面有层皮，常用圆形模具做坯模。
沙勿来（Souffle）
沙勿来是一种以蛋白为主（热食）或蛋黄和奶油为主（冷食）的充气量大、口感松软的点心。制作沙勿来时通常需要使用特定的模具来充气成型。
巴非（Parfait）
巴非是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食，制作时也需要使用模具来成型。
蛋糕
蛋糕在制作过程中通常需要使用各种规格的蛋糕模具，如圆形、方形、心形等，以获得不同的形状和大小。
饼干
饼干在制作时可以使用不同的饼干模具，如曲奇饼干模具、矩形饼干模具等，以压出各种形状的饼干。