镇江肴肉哪家好吃

镇江肴肉最正宗的品牌是 镇江宴春饭店。该饭店的水晶肴肉最著名，以其肥而不腻、晶莹透明、瘦肉红润、食之满口余香而闻名。其制作方法包括选用上好猪前蹄，经过去毛、截孔、抹硝、淹制等工序，然后用隔年老卤、香料煮至酥烂，平整地放置在托盘中，浇上老卤，然后下冰箱冷冻。

此外，同春园饭店也是一家历史悠久的餐厅，以肴肉和白汁鱼汤面等菜品而著名，其肴肉制作已有70余年历史，以香、酥、鲜、嫩著称。

综合来看，如果你想要品尝最正宗的镇江肴肉，建议首选镇江宴春饭店或同春园饭店。