怎样腌制韩国辣椒好吃

腌制韩国辣椒的方法有很多种，以下提供几种常见且有效的方法：

方法一：传统腌制法

原料 ：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。

步骤

将洗好的辣椒风干，烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。

准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。

再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀。

此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，用个东西将辣椒压下水面。

再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

方法二：现代简易法

原料：

红辣椒。

步骤

辣椒洗净晾干，去蒂。

用剪刀切成段，放入料理机。

大蒜剥好，苹果削皮，去核。